À Propos

Jean-Christophe Lebrument

Expert en Analyse Sensorielle Descriptive Quantifiée et Dégustation des boissons & aliments,
je suis diplômé des Universités du Vin de Suze la Rousse et Provence – Aix Marseille 1.

 

J’interviens en tant que formateur et conseil auprès de directions chargées des fonctions restauration et des affaires économiques et logistiques – des services qualité – R&D – des métiers de bouche – des diététicien(ne)s – des médecins nutritionnistes -  des orthophonistes – des agents de maîtrise – des personnels soignants – des services marketing et de communication.

En amont, je forme et accompagne mes clients dans l’évaluation des qualités organoleptiques d’aliments, de plats et de boissons. En aval, je propose mes compétences et méthodes dans la promotion des images sensorielles de leurs produits.

 

Pour les formations intra-entreprises, j’exerce en tant qu’intervenant associé de l'Université du Vin, établissement privé d'enseignement supérieur en environnement et agro-alimentaire, également spécialisée dans l’analyse sensorielle et dégustation des boissons et des aliments. L’Université du Vin assure les démarches administratives (convention) de gestion de suivi pédagogique avec les services de formation des entreprises.

© 2017 Jean-Christophe Lebrument